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Orange
L'orange parfume idéalement les plats avec sa peau, son jus ou sa chair.

Crue, cuite, confite ...

Sa saveur peut aller du sucré à l'acide.
Dans la famille de l'orange, on trouve par exemple,
La clémentine et le kumquat.

Son parfum est apprécié par les parfumeurs, aussi bien que les cuisiniers.
Ils utilisent l'extrait d'huile essentielle d'orange provenant de leur peau.

Chez soi, on peut avoir,
Un parfum enchanteur en confectionnant des
"Pommes d'ambres" .
Comment ?
Avec, tout simplement de la patience et,
Une orange ou une clémentine piquée de clous de girofle,

C'est "Le" fruit de l'hiver,
C'est en cette saison que son goût est le meilleur !

Quelques petites choses à savoir ...

Les oranges se conservent seulement quelques jours à température ambiante ,
Ou une dizaine de jours dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Attention, lorsque l'on presse le jus d'une orange,
Le consommer immédiatement !
L'action oxydante de l'air diminue la quantité de vitamines C.

Un petit truc en plus:
Le jus d'orange, les zestes et les quartiers pelés à vif
Peuvent se congeler !

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