Préparer une ganache au chocolat.
Choisir un chocolat au lait,
Un chocolat très noir, ou
Un mélange des deux.

Parfumer sa ganache
Avec une belle pincée de cannelle en poudre.

Faire chauffer un bon lait entier frais,
Infuser une dizaine de minutes,
Si vous le voulez,
Un bâton de cannelle, ou
De la badiane,ou
Les deux.

Verser le lait chaud,
Sur la ganache.

Fouetter pour faire mousser.
Verser dans de jolies tasses.
Déguster.

C'est chaud,
Onctueux,
Réconfortant.