Décortiquer les crevettes.
Ce n’est pas si difficile que ça !

Mettre les crevettes décortiquées dans un bol avec :
Un filet d’huile d’olive,
Une belle pincée de gingembre en poudre,
Quelques feuilles de coriandre fraîches entières,
La peau râpée d’un citron vert, et
Presser son jus.
Mélanger,
Laisser mariner au moins une heure.

Dans une sauteuse,
Faire chauffer un filet de l’huile d’olive,
Incorporer quelques rondelles de gingembre frais,
Faire dorer légèrement,
Juste pour développer son parfum.

Augmenter le feu, et
Immédiatement,
Jeter les crevettes, sans leur marinade dans la sauteuse,
La garder pour faire la sauce !
Faire sauter rapidement jusqu’à ce que les crevettes changent de couleur.

Je les aime peu cuites,
La cuisson est selon le goût de chacun.

Retirer les crevettes dans un plat chaud,
Faire la sauce:
Dans la même poêle,
Faire fondre une noisette de beurre,
Incorporer la marinade,
Une pincée de gingembre en poudre,
Laisser réduire doucement.

Disposer les crevettes au gingembre sur un riz basmati cuit nature,
Napper de sauce !

Ni plus, ni moins !