Couper en fines rondelles le gingembre frais,

Faire chauffer de l’huile d’olive dans un wok ou une grande poêle anti-adhésive.

Une fois l’huile chaude,
Incorporer le gingembre dans le wok,
Saupoudrer de sucre en poudre,
Ou verser une cuillerée de miel
Sur le gingembre.

Couper en rondelles le blanc de poireaux,
Une fois rincé sous l'eau fraîche,
Ajouter au wok.

Remuer avec une cuillère en bois pour faire dorer.

Une fois les poireaux et le gingembre bien dorés,

Y jeter les légumes verts,
Préalablement
- coupés en morceaux de plus ou moins même dimension, et
- blanchis 3 minutes dans de l’eau bouillante salée.

Faire sauter quelques minutes,
Saler à son goût.

Servir chaud,
Avec un beau pavé de cabillaud par personne,
Cuit 10 min à la vapeur.

Parsemer le tout de feuilles de coriandre fraîches et
De zestes de citron râpé !