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Mint

Comment conserver la menthe fraîche et les herbes

Choisir une belle botte de menthe parfumée,
La garder entière.

Couper les tiges en biais.

Préparer deux bols d’eau froide ;
Dans le premier verser une minuscule goutte d’eau de javel,
Dans le second verser un peu de vinaigre d’alcool blanc.

Commencer par tremper 5 minutes la menthe dans le premier bol,
Faire de même dans le second, à nouveau 5 minutes.
Surtout bien essorer.

Disposer la menthe dans un sac plastique,
Le percer en différents endroits.
Conserver le sac au réfrigérateur.

- Faire de même avec les autres herbes fraîches :
basilic, ciboulette, persil, aneth, estragon…

Nettoyée de cette façon,
la menthe restera fraîche
et verte
toute une semaine.

très facile

J’aime que les feuilles de menthe restent entières quand on les mélange à des feuilles de salade et à d’autres herbes.
Mais n'oubliez pas,
il faut absolument couper la menthe, tout comme les autres herbes fraîches,
au dernier moment,
ainsi vous en conserverez plus de saveur.