une petite sauce à la menthe ....
Nettoyer l'équivalent d'une belle tasse à thé de feuilles de menthe.
Dans un blender,
Mixer très rapidement
La menthe,
L'huile d'olive,
Le sucre brun ou le miel,
Le jus de citron,
Le zeste gratté d'un demi citron jaune,
Une petite pincée de sel.
Goûter et rectifier les équilibres des ingrédients.
Conserver au frais, jusqu'à utilisation, dans un bol .
- Ne pas transformer en purée la menthe,
Au contraire lui garder un aspect haché!
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Les anglais disent
"mint sauce"
et la dégustent avec de l'agneau!
Les autres ... avec,
des belles petites pommes de terre vapeur,
un beau pavé de cabillaud rôti ...
Un petit plat en toute simplicité!
très facile 
Pourquoi pas utiliser cette sauce sur
une belle salade
croquante.
-> un bouquet de menthe fraîche
-> 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
-> 1 cuillerée à café de sucre brun ou de miel
-> 1 cuillerée à café de jus de citron jaune
-> la peau grattée d'un 1/2 citron jaune
-> une petite pincée de sel